Menú del día
El menú varía diariamente según la disponibilidad de productos frescos y de temporada del mercado.
A continuación se presenta un menú tipo.
PRIMER PLATO
Risotto de hongos con queso parmesano
Verduras en tempura
Ravioli de carne con salsa de queso Idiazabal
Arroz meloso con txipirones y salsa verde
Tallarines con salsa de foie
Revuelto de hongos
Ensalada de montaña; queso de cabra a la plancha, virutas de jamón, nueces y mezclum de lechugas
Verduras de temporada asadas
Lasaña de carne de ternera a la boloñesa
Alcachofas salteadas con jamón
SEGUNDO PLATO
Chipirones a la plancha y su huerta
Dorada asada con patatas panadera
Lubina asada con patatas panadera
Solomillo de cerdo con puré de boniato
Cabracho asado con refrito tradicional
Cachopo de ternera con patatas fritas
Manchones de pato confitados con compota de manzana
Gallo asado con patatas panadera
Lomo de salmón noruego asado con salsa tártara
Hojaldre de pollo y verduras gratinado
Chuletillas de cordero a la plancha con ensalada verde
Hamburguesa de secreto ibérico con huevo frito de caserio y patatas fritas
POSTRES VARIADOS
* El menú incluye (1 copa de vino o una consumición por persona), pan, postre e IVA.
* 1,50 € + si el menú es servido en la terraza.
Menú fin de semana
El menú varía diariamente según la disponibilidad de productos frescos y de temporada del mercado.
A continuación se presenta un menú tipo.
PRIMER PLATO
Alcachofas saltadas con jamón ibérico
Ensalada de txangurro a la Donostiarra con salmón ahumado y vinagreta de su coral
Ravioli de carne con salsa de queso Idiazabal y albahaca
Huevos estrellados con jamón ibérico al pimentón ahumado
Verduras asadas de temporada con anchoas de Santoña
Tallarines con pato desmigado y hongos
Arroz meloso con txangurro y salsa verde
Verduras en tempura con ali oli
SEGUNDO PLATO
Chuletillas de cordero lechal a la plancha con patatas fritas
Merluza de anzuelo asada con txangurro y patatas panadera
Magret de pato a la plancha con compota de manzana
Rodaballo salvaje asado con ajilimójili (700gr)
Secreto de cerdo ibérico a la plancha con salsa dulce de piquillos
Besuguito asado con patatas panadera
Rape asado con su refrito
Chuletón de vaca gallega madurada (600gr) con patatas fritas
Atún rojo sobre cama vegetal
Entrecot de viejo con patatas fritas
Txangurro relleno a la Donostiarra
Solomillo de vaca madurada con pimientos del piquillo
Cachopo relleno de hongos con salsa de queso Cabrales
POSTRE CASERO
* El menú incluye (1 botella de vino o una consumición por persona), pan, postre e IVA.
* 1,50 € + si el menú es servido en la terraza.