Carta restaurante

Capricho

​

Raciones

Croquetas de jamón ibérico (4 unidades)                                                                                       8,50 €

Calamares fritos                                                                                                                                9,00 €

Patatas bravas o ali oli                                                                                                                     6,00 €

Ensaladilla rusa con gambas blancas de Huelva                                                                        10,50 €

Wok de arroz basmati con verduras salteadas, nueces, quinoa y salsa teriyaki                     11,00 €

Pan bao con carrilleras de cerdo confitadas, mézclum y salsa Hoisin                                     12,00 €

Pan bao con gambón, aguacate, cebolla morada y salsa de yogurt                                          12,00 €

Steak tar-tar de solomillo con yema, ralladura de foie gras y mostaza                                   12,00 €

Verduras salteadas de temporada con anchoas del Cantábrico                                               10,50 €

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo (100 g)                                                                   15,00 €

Foie-gras de pato de las Landas con sus tostas y compota                                                      12,00 €

Tacos de cochinita pibil de Euskaltxerri                                                                                       12,00 €

Tacos de costilla ibérica a la barbacoa con maíz crujiente                                                        12,00 €

Verduras en tempura con ali oli                                                                                                      9,50 €

Pata de pulpo a la plancha                                                                                                            14,00 €

Huevos estrellados con jamón ibérico                                                                                         11,50 €

​

​

Ensaladas

Ensalada de pato confitado, hongos y nueces                                                                             10,50 €

Ensalada de pulpo, salmón ahumado y guacamole                                                                    13,00 €

Ensalada mediterránea con antxoas, aceitunas, pesto rojo,

tomate deshidratado y queso de cabra                                                                                        11,50 €

Ensalada de txangurro, aguacate, gambones y vinagreta de su coral                                      11,50 €

​

Arroces

Risotto de hongos, foie fresco, queso parmesano y pesto verde                                              14,00 €

Arroz con txipirones, vieira y ali oli de ajo asado                                                                        14,00 €

Arroz con pulpo y gambones                                                                                                         19,00 €

Arroz de txangurro a la Donostiarra                                                                                             15,00 €

Arroz con bogavante                                                                                                                       22,00 €

/ para 2 personas                                                                                                                           40,00 €

​

Pescados

Txipirones a la plancha con cebolla en texturas                                                                         14,00 €

Txangurro relleno a la Donostiarra                                                                                               14,00 €

Merluza asada con txangurro                                                                                                        15,50 €

​

Carnes 

Cochinillo asado y deshuesado con salsa demiglace                                                                 14,00 €

Secreto ibérico con salsa dulce de piquillos                                                                                13,00 €

Entrecot de vaca (400 g) con patatas fritas                                                                                 15,00 €

Chuletón de vaca gallega                                                                                                              38 €/kg 

                                                                                                                                                         

Hamburguesas

Gourmet: Carne Black Angus, lechuga, cebolla caramelizada, queso de cabra

y bacon                                                                                                                   11,00 €/ 14,00 € doble

Carnívora: Carne Black Angus, pulled pork, bacon, aguacate y queso Cheddar                    11,00 €

Ibérica: Carne de secreto ibérico, panceta, queso Idiazabal, cebolla pochada

y huevo de caserío                                                                                                                          11,00 €

Vegetariana: Carne vegetal, cebolla, aguacate, queso de cabra y lechuga                            10,00 €

​

Mariscos

Bogavante entero (vivo) a la plancha                                                                                            27,00 €

Mariscada sin bogavante                                                                                                               35,00 €

Mariscada con bogavante (½)                                                                                                       45,00 €