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Menú del día

El menú varía diariamente según la disponibilidad de productos frescos y de temporada del mercado. A continuación se presenta un menú tipo.

PRIMER PLATO

Huevos estrellados con jamón
Ensalada de tomate del país, con bonito y anchoas
Ravioli de carne con salsa de Idiazabal
Arroz meloso con txipirones y salsa verde
Tallarines con salsa de foie y hongos
Revuelto de setas
Ensalada de montaña; queso de cabra a la plancha, virutas de jamón, frutos secos y mezclum de lechugas
Verduras asadas con anchoas
Alcachofas saltadas con jamón ibérico
Ensalada de mar; salmón, atún, anchoas y mezclum de lechugas

 

SEGUNDO PLATO
Txipirones a la plancha y su huerta
Entrecot de viejo con patatas fritas y mermelada de pimientos del piquillo
Dorada asada con su ensalada
Secreto ibérico a la plancha con patatas fritas y mermelada de piquillo
Lubina asada con su huerta
Gambones a la plancha con ajili-mojili
Merluza de anzuelo y su huerta
Cachopo de ternera con patatas fritas

Risotto de hongos

Verduras en tempura

Manchones de pato con compota de manzana

Lomo de bacalao a la Vizcaina

Solomillo de cerdo con salsa Roquefort

POSTRES CASEROS

*El menú incluye la bebida (1 botella de vino por pareja), pan, postre e IVA Incluido.

16€ de Lunes a Viernes al mediodía

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Menú fin de semana

 

El menú varía diariamente según la disponibilidad de productos frescos y de temporada del mercado. A continuación se presenta un menú tipo.

PRIMER PLATO

Alcachofas saltadas con jamón ibérico
Ensalada de tomate del país con bonito del norte y anchoas
Ensalada montaña; queso de cabra a la plancha, con frutos secos, jamón ibérico y mezclum de lechugas
Ensalada de mar; salmón, bonito del norte, txangurro, anchoas y mezclum de lechugas
Ravioli de carne con salsa de queso Idiazabal y albahaca
Salmorejo al estilo tradicional con jamón ibérico
Huevos estrellados con jamón ibérico al pimentón ahumado
Revuelto de setas y hongos
Verduras asadas de temporada con anchoas
Tallarines con salsa de foie y hongos
Arroz meloso con txangurro y salsa verde

 

SEGUNDO PLATO
Chuletillas de cordero lechal a la plancha
Dorada asada (800gr) con su huerta
Merluza de anzuelo asada con txangurro
Manchones de pato confitados con guarnición
Rodaballo salvaje asado con ajilimójili (700gr) y su ensalada
Besugo asado con ensalada verde
Rape asado con su refrito
Chuletón de viejo a la brasa (600gr) con patatas fritas
Bonito de anzuelo a la plancha con su ensalada verde
Entrecot de viejo con patatas fritas

 

 

POSTRE CASERO
 

*El menú incluye la bebida (1 botella de vino por pareja), pan, postre e IVA Incluido.

26€ de Viernes noche a Domingo